懐かしいアメリカン・カントリーの味

先日、スーパーマーケットで、地元戸隠産のグリーントマトを見つけました。


赤いトマトに比べると、あまり人気はなさそう。。。


でも、袋にいっぱい入っていて、どれもフレッシュな様子です。


カンザス州のお祭りでいつも食べていた、フライド・グリーントマトを思い出しました。


お家で作ってみようと、そのトマトを1袋購入してみました。


最初、パン粉だけでフライにするつもりでしたが、ちょうど家にあったコーンミルも使いました。コーンミルが入ると、ぐっとカントリーレシピ～、という気がしてきます。笑


さくさくと仕上がりました。


クリーミーなランチドレッシングを添えて。


ちょうど今頃のカンザスは、紅葉が綺麗でしょうね。懐かしいなあ。